Щука

изображение страницы

 

Щука

На то и щука в море, чтобы карась не дремал.

(Русская поговорка)

Щука самая известная и популярная рыба-хищник, живущая в пресноводных водоемах Европы Азии и Северной Америки. Щука ведет одиночный образ жизни, живет в прибрежной зоне, в зарослях водных растений рек и озер. Эта «пресноводная акула»  очень популярна среди рыболовов, особенно среди спиннингистов.

«Уже по одной наружности щуки можно судить о ее проворстве и хищности. Почти цилиндрическое туловище оканчивается огромною длинною и плоскою головою, имеющей вид челнока, с выдающейся нижнею челюстью; широкая пасть ее усеяна сверху и снизу сплошными острыми скрестившимися зубами. Длинная и плоская голова, напоминающая крокодилью, и далеко отодвинутый назад спинной плавник отличают ее от всех других пресноводных рыб. Глаза у щуки сравнительно очень подвижные: она почти так же хорошо видит над собою, как и сбоку. Чешуя щуки мелкая, гладкая; спина у нее темная, бока туловища серые или серовато-зеленые с более или менее значительными желтоватыми пятнами и полосками; беловатое брюхо обыкновенно усеяно сероватыми крапинками; непарные плавники буроватые с черными крапинками или извилистыми каемками, парные — оранжевого цвета.»

Л.П. Сабанеев

Источник: https://www.sabaneev.org/наследие/рыбы-россии-1/щука/

Лучше, чем классик о внешнем виде щуки и не скажешь!

изображение в записи

 

Окраска щуки

Щуки сильно отличаются друг от друга по окраске. Окраска может быть самой разной и зависит от возраста щуки, водной среды, кормовой базы и других условий водоема, где она обитает.

Основной цвет щучьей чешуи серо-зеленый, на сером фоне разбросаны пятна разных оттенков от желтоватых и оливковых до бурых. Пятна образуют поперечные полосы на боках щуки. Спина щуки темная, брюхо светло-желтое или серовато-белое.

Окраска щуки несет в себе важную маскировочную функцию. Камуфляжный рисунок из поперечных полос и пятен, разбросанных по всему телу щуки, делает щуку незаметной в водоеме. Камуфляжный рисунок на теле щуки помогает ей спрятаться в местах с густой растительностью и коряжниках, и занять выжидательную позицию пресноводной охотницы.

изображение в записи

  Окраска зависит от возраста щук: молодые щуки имеют более светлый окрас, взрослые имеют более темный цвет тела.

  Окраска щук сильно зависит от мест обитания. Щуки, живущие в торфяных и заиленных водоемах, имеют темную окраску тела. Щуки, живущие в водоемах с прозрачной водой и песчаным дном, имеют светлую окраску. Щуки, живущие среди подводной растительности, так называемые травянки, имеют окраску тела зеленоватых тонов.

  Парные плавники щуки имеют оранжевый или красный цвет, непарные плавники желтовато-бурые, бурые или серые со светлыми разводами и полосами.

  Самки и самцы щуки не отличаются по окраске тела. Самка отличается от самца большим размером.

 

Пасть, зрение, органы чувств щуки

  Щука обладает хорошим зрением, ее клинообразная морда устроена таким образом, что высоко посаженные глаза щуки помогают ей очень хорошо видеть то, что находится впереди нее, над ней, по бокам от нее и даже чуть ниже нее, если объект находится чуть впереди. Широкая пасть мешает щуке видеть объекты, которые находятся ниже нее на близком расстоянии. У щуки бинокулярное зрение, она может хорошо определять расстояние до движущихся объектов и скорость их движения. Ученые ихтиологи утверждают, что щука может различать более 20 цветовых оттенков.

  У щуки хорошо развит обонятельный аппарат, поэтому в определенные периоды она может питаться падалью со дна водоема. У щуки отлично развит орган боковой линии. Благодаря этому органу щука может охотиться даже в мутной воде, улавливать источник малейших колебаний воды с большого расстояния. Эксперименты показывают, что даже полностью слепая щука, может успешно добывать себе пищу долгие годы, именно благодаря  боковой линии.

Зубы щуки и их смена

  Громадная пасть щуки усеяна острыми зубами. Все зубы щуки служат не для пережевывания пищи, а для захвата и умерщвления добычи. Часть зубов расположена на челюстях, они имеют вид острых клыков, разных размеров. Расположены они на некотором расстоянии друг от друга. Кроме клыков на челюстях, на нёбе, языке и на щеках щуки располагаются щетинковые зубы, в виде щетины зубной щетки. Щетинковые зубы направлены своими острыми концами в сторону глотки и в обычном состоянии погружены в слизистую оболочку. Эти зубы помогают щуке удерживать и заглатывать добычу. Когда жертва пытается вырваться из пасти, щетинковые зубы своими остриями упираются в нее и не дают выскользнуть, проталкивая добычу дальше в глотку.

  У рыболовов существует легенда о том, что после нереста и в полнолуние у щуки происходит смена зубов и из-за этого она перестает кормиться и не ловится в это время.

  На самом деле, смена зубов у щуки является  происходит постоянно на протяжении всей жизни щуки. Никакой связи с нерестом и полнолунием смена зубов у щуки не имеет. Пассивность щуки и отсутствие клева связано с потерей сил за время нереста.

  Смена зубов происходит у щуки не одновременно. Если рассмотреть зубы пойманной щуки, то можно увидеть и старые рассасывающиеся зубы, и прочные рабочие зубы, и новые, еще подвижные, молодые зубы.

  Острые зубы щуки могут принести много неприятностей неопытным рыболовам, которые еще не научились правильно обращаться с ней. Даже царапина от мелких зубов небольшой щучки очень болезненны и долго не заживают. Кроме зубов также опасны острые края жаберных крышек щуки, о которые легко порезаться.

  Вытаскивать пойманную щуку из воды нужно либо подсаком подсаком, либо специальным захватом (липгрип). Его модификаций много и самых разнообразных ценовых категорий. Для извлечения приманки изо рта щуки, ее пасть надежно фиксируют зевником, а саму приманку извлекают экстрактором, или простыми щипцами плоскогубцами.

Продолжительность жизни. Размеры

  О размерах и весе крупных щук ходят легенды. Леонид Павлович Сабанеев упоминает о легендарной щуке, пойманной в 1497 году в Германии, на щуке было обнаружено кольцо императора Священной римской империи Фридриха II, помеченное 1230 годом. Таким образом, по этой легенде, возраст рыбы был 267 лет, она весила 140 кг и имела длину 5,7 метра. Позвоночник этой легендарной щуки был передан на хранение в собор немецкого города Мангейм. Ученые исследовали этот позвоночник и выяснили, что это всего лишь мистификация, позвоночник собран из позвонков нескольких отдельных щук.

  Максимальный размер щуки достигает, 1,6 — 1,9 метра, максимальный вес 26-35 кг, на это указывают  данные промышленного вылова щук. Для того, чтобы вырасти до веса в 20 кг, щука должна прожить больше 30 лет. Возможно такие громадные щуки еще где-то и сохранились.

  Чаще всего  ловят щук длиной максимум 50 — 70 см, весом 1,2 — 3 кг. Щука весом от 3 до 7 кг в наши дни считается крупной. Экземпляры весом больше 8 кг считаются уже трофейными, многим рыболовам за всю жизнь ни разу не удавалось поймать рыбу такого размера.

Щука распространена по всей территории России , за исключением районов крайнего Севера. Щука нетребовательна к условиям обитания и может жить практически в любом водоеме: больших и малых реках, озерах, водохранилищах, прудах и затопленных карьерах. Щука может выжить практически везде, лишь бы водоем зимой не промерзал до дна и имел бы подпитку свежей водой, богатой кислородом, из родника, ручья или речки.

изображение в записи

Щука хорошо переносит солоноватую воду и может жить в опресненных частях морей, в Балтийском море щука встречается в Финском, Рижском и Куршском заливах, в Азовском море щука встречается в Таганрогском заливе. Бывает щука встречается в водоемах, которые не имеют никакой связи с реками и озерами. Икру щуки в такие водоемы заносят водоплавающие птицы. Учёные ихтиологи утверждают, что оплодотворенная икра щуки проходит через желудок водоплавающих птиц, не теряя своих свойств. Щука не любит быстрого течения и предпочитает держаться в тихих местах.

До определенного возраста, щука старается держаться в прибрежной зоне, в траве, в корягах. Достигая крупных размеров и веса в 3-4 кг, щука перебирается на глубину в ямы.

Её можно разделить на два вида:

  • щука травянка, небольшого размера, живущая в прибрежной зоне, около травы и коряг;
  • глубинная щука, живущая на глубине, большого размера и веса.
изображение записи
щука-травянка
изображение записи
глубинная щука

 

 

 

 

 

 

 

Рацион питания

  Щука  хищная рыба, которая питается самой разнообразной животной пищей. Основу рациона щуки составляет  рыба. Уже мальки щуки, размером 1,5 см, которые питаются зоопланктоном, сами пробуют охотиться на личинок различных мелких рыб. Достигая размера 5 см, щуки полностью переходят на питание рыбой. В питании щуки не особо разборчивы, едят все что смогут поймать. Среди рыб щуки предпочитают: карася, плотву, подлещика, густеру, окуня, бычка, сига, леща, плотву, ерша, пескаря, гольца, гольяна. Не брезгуют и своими более мелкими собратьями. У щук распространен канибализм. Щука с осторожностью относится с ершам, окуням и судакам, острые плавники которых могут  травмировать щуку. Щука не очень любит налимов и линей, из-за их неприятной слизи. Поймав ерша или окуня, щука долго сжимает его своими челюстями, пока не почувствует что ее жертва полностью перестала сопротивляться и лишь затем глотает ее.

  Весной и в первой половине лета щука с удовольствием ест лягушек и лиючих раков. Осенью различные грызуны (мыши, крысы и белки) переплывают реки, и часто становятся добычей крупных щук. Крупная щука может схватить и утащить под воду утенка, а иногда даже взрослую утку.

изображение в записи
линючий рак
изображение в записи
лягушка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

О прожорливости щуки говорит то, что она способна проглотить пищу, достигающую  50-65% её собственного веса и размера.

 

Поймав добычу, щука переворачивает ее головой вперед и затем глотает. Если щука не может проглотить свою добычу полностью, она ждет пока не перевариться проглоченная часть добычи и затем заглатывает остальную часть добычи. Пища в желудке щук переваривается очень медленно, поэтому щуки такие прожорливые. Ведь им приходится забивать свой пищеварительный тракт полностью до отказа. Чешую и другие твердые не переваренные остатки пищи щука отрыгивает.  Кормится она непостоянно.  Наевшись, щука может несколько дней переваривать пищу и не охотиться все это время.

  Время, когда щука активно кормиться, у рыболовов принято называть жором. Есть  три основных периода жора щуки:

  • ранней весной происходит преднерестовый жор;
  • в апреле-мае месяце происходит после нерестовый жор;
  • осенью с понижением температур происходит осенний жор.

  Время активного жора можно определить по поведению щуки. Во время жора щука часто выпрыгивает из воды, устраивает бой малька, во время которого малек выпрыгивает из воды в разные стороны.

Из-за  каннибализма, щуки не могут жить в стае и ведут  одиночный образ жизни. Только на время нереста щуки могут держаться небольшими группами в 4-5 особей.

Щука — хищник, охотящийся из засады. Щука держится в зарослях водной растительности, около коряг, при этом она затаивается и стоит абсолютно неподвижно.  Молниеносно бросаясь на проплывающую мимо мелкую рыбу. Для засады щука выбирает неглубокие травянистые места, заросли камыша, коряги.

изображение в записи

Мелкие и среднего размера щуки выбирают для засады заросли камыша, рогоза и другой водной растительности. Крупные щуки стараются держаться на глубине, выбирая место для засады в виде коряги или затопленного куста.

В период жора щука меняет тактику своей охоты, вместо того, чтобы  стоять в засаде, она патрулирует свои охотничьи угодья.  Обнаружив добычу, агрессивно преследует и атакует ее. В зимнее время года активность щуки спадает, она меньше охотиться и гораздо реже питается.

 

Нерест щуки

  Самки щуки начинают участвовать в размножении начиная с возраста 3-4 года, длина тела у щуки в этом возрасте составляет 35-40 см, самцы участвуют в размножении начиная с возраста 5 лет. Нерестится щука самой первой из пресноводных рыб. Нерест начинается в марте сразу после таяния льда. Пик нереста приходится на время половодья, температура воды при этом составляет 3–6 градусов. В озерах и водохранилищах нерест происходит несколько позже.

  Во время нереста щука выходит на мели, заходит в устья небольших речек и ручьев, озера и заливные луга. Глубина воды, где происходит нерест, обычно составляет 0,5-1 метр. Для нереста щука выбирает места с тихим течением. Нерест начинают более мелкие щуки, а заканчивают самые крупные. Нерест щуки может идти до 4 недель. Во время нереста щуки держатся группами, обычно около одной самки держатся 2-4 самца, у крупных самок может держаться до 8 самцов.

изображение в записи

  Мальки щуки начинают употреблять в пищу насекомых, червей, икру и личинок рыб, а достигнув длины 5 см, начинают охотиться и полностью переходят на питание мелкой рыбой.

  Мальки щуки растут довольно быстро, появившись на свет в апреле-мае месяце, к осени они вырастают до 15 см и весят около 100 грамм. В водоемах с богатой кормовой базой щука в возрасте 1 года достигает длины 30 см, а щука возрастом 2 года достигает длины 40 см и весит около 1 кг. Чем старше становится щука, тем медленнее она растет в длину, но быстрее набирает в весе. Щука в возрасте 5 лет прибавляет в длину всего по 2 см в год.

Ловля щуки

Если верить статистике, то щука является самой популярной рыбой как объект рыбной ловли. Вот список рыболовных снастей, которыми ловят щуку:

  • Спиннингом;
  • Нахлыстом;
  • Поплавочной удочкой на живца;
  • донной удочкой;
  • жерлицами;
  • кружками.

Щука является самой популярной добычей при ловле спиннингом. Щуку ловят на вращающиеся и колеблющиеся блесны, мягкими( силиконовыми) приманками на джиг, воблеры разных классификаций.

Подробнее о рекомендуемых воблерах на щуку «здесь»

Щуку можно ловить нахлыстом, для этого используют достаточно мощные удилища, шнуры соответствующего класса и специальные щучьи стримеры.

При ловле на поплавочную и донную удочку ловят щуку с использованием живца. Такую снасть можно закинуть подальше от берега, живая рыбка не вызывает подозрений у щуки и является очень соблазнительной добычей. Щука глотает живца не сразу, поэтому торопиться с подсечкой не нужно. Лучшее время для ловли щуки летом это утренние и вечерние часы, когда щука максимально активна. Осенью лучшее время для ловли середина дня, когда вода достаточно прогреется.

Очень интересна и результативна ловля щуки на кружки:

В зимнее время года щуку ловят на жерлицы, на блесны и балансиры.

Лучшее время ловли щуки зимой по первому и последнего льду. В середине зимы в «глухозимье», в основном это февраль месяц, щука малоактивна, она находится в нижних слоях водоема, мало питается, плохо реагирует на проплывающие даже рядом приманки. Зимой щука мало передвигается по водоему, а при острой необходимости делает это очень медленно.

Щука и кулинария

Наилучшими вкусовыми качествами обладает щука весом до 2-х килограмм. Мясо такой щуки мягкое и легко поддаётся кулинарной обработке. Мясо большой щуки жестковатое. Поэтому его лучше всего применять в прокрученном на фарш виде. Можно вспомнить крылатые слова героя знаменитой комедии «Иван Васильевич меняет профессию»:

Мясо щуки имеет приятный вкус, оно белого цвета, слоистое, но его кулинарные качества ценятся не очень высоко, из-за костистости и запаха тины. В прошлом, в Англии щука считалась одной из самых вкусных и дорогих рыб, во многих странах и в наше время блюда из щуки считаются деликатесами.

Существует большое количество рецептов приготовления щуки. Мелкую щуку лучше всего жарить или варить из нее уху.

 

Яндекс.Метрика